Vídeo

Cómo cura la avena

Hace unos años leí este libro y me impresionó mucho ver todas las propiedades que tiene la avena.

Entre otras muchas…

  • Nos aporta energía que se usa según el cuerpo necesita a diferencia de otros cereales que nos aportan la energía de forma rápida pero pierde su efecto rápidamente.
  • Contiene proteínas de mucha calidad con 7 de los 9 aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita y que no produce, por tanto debe aportarlos de la alimentación.
  • Contiene vitaminas B1, B2 muy beneficiosas para el sistema nervioso.
Anuncios

COMO NOS PROVOCAN CANCER CON LAS AGUAS DEL GRIFO Y ALGUNAS EMBOTELLADAS

Al final tendré que decidirme a probar el agua de mar…

Interesante artículo del blog de Joseph Pamies

Josep Pamies blog

http://www.saludesencial.org/blog/wp-content/uploads/2013/07/Peligro-Fluor-en-el-agua.png

COMO NOS PROVOCAN CANCER CON LAS AGUAS DEL GRIFO Y ALGUNAS EMBOTELLADAS.

Las autoridades sanitarias saben que desinfectar las aguas con Hipoclorito de sodio (Lejía), provoca cáncer por culpa de los Trihalometanos que se originan con este maldito desinfectante. http://es.wikipedia.org/wiki/Trihalometanohttp://www.clearwater-tec.com/es/cloro_y_salud.html

Pero qué curioso que en los Países líderes en industria farmacéutica, Alemania, Suiza, Austria y E.E.U.U. se esté dejando de utilizar el Hipoclorito de sodio para la desinfección de sus aguas y se esté sustituyendo por el Dióxido de Cloro
http://www.dsalud.com/index.php?pagina=articulo&c=1524 , para evitar precisamente una de las causas de cáncer en sus poblaciones a través de los Trihalometanos.

Qué curioso es que en España nuestras autoridades mantengan en secreto esta aplicación , cuando es legal para desinfección de aguas  y además seamos pioneros en prohibir el Dióxido de cloro en usos medicinales para humanos, cuando la Unión Europea ya lo ha autorizado para Esclerosis Lateral Amiotrófica.

Qué curioso

Ver la entrada original 423 palabras más

La receta perfecta de galletas de avena sin azúcar

Hace ya un par de semanas que estoy venga a probar variaciones de la receta de galletas de avena y stevia que encontré en el blog de Ernest Subirana. Después de muuuchos intentos por fin la semana pasada cuando fuí a desayunar fué ¡wow! por fin saben dulces y sí, unas galletas sin nada de azúcar pueden estar buenísimas.

Ahí va la receta ¡enjoy!

Ingredientes

1 huevo
1 plátano
3 dátiles
1 vaso pequeño de leche de avena (no lo he probado con otro tipo de leche vegal pero imagino que se podrá cambiar.  La semana que viene lo probaré con leche de arroz)
1 vaso grande de copos de avena finos
2-3 cucharadas soperas de coco rallado

Preparación – ¡A mezclar!

  • Batimos bien el huevo
  • Cortamos el plátano y los dátiles en trocitos muy pequeños y los incorporamos al huevo mezclando bien.
  • Añadimos la leche de avena y seguimos mezclando
  • Vamos incorporanto los copos de avena hasta que quede consistente.
  • Finalmente añadimos el coco rallado al gusto.

Cuando esté bien mezcladito ya tenemos la masa lista. Ahora ponemos el horno a precalentar a 180 grados mientras formamos las galletas en la bandeja del horno.

Con una cuchara vamos poniendo montoncitos de la masa en la bandeja (si puede ser con papel de horno, mejor) y los aplastamos dándole forma de redonda sin que quede muy grueso.

Lo ponemos al horno unos 20-25 minutos. En mi horno más bien son los 25 pero cada horno es un mundo así que hasta que estén bien doraditas.

Se dejan enfriar y… ¡a disfrutar!

Cómo elegir nuestras compras

Sigo con el libro La cocina de la salud.

Después del primer capítulo dedicado al desayuno en esta ocasión nos vamos de compras y vemos cómo elegir los productos que más nos convienen y es aquí dónde empiezo a tener algunos desacuerdos con las opiniones de los autores cuando nos dicen que los transgénicos o aditivos son seguros y que si los tomamos, o no, depende solo de una cuestión ideológica…

Aditivos

Según el libro los aditivos son seguros en las cantidades que se incluyen en un alimento concreto. ¡Pues faltaría más! ¿O es que encima deberían poner cantidades consideradas perjudiciales o incluso cancerígenas y venderlas libremente en los supermercados?

Pero aquí la clave está en este concepto: “En las cantidades que se incluyen en un alimento concreto”. El problema de esto es que durante un día o una semana no solo comemos ese alimento concreto y hay miles de productos que contienen una “cantidad segura” de ese aditivo. Así que si sumamos esas pequeñas cantidades dejan de ser tan pequeñas y hay estudios que demuestran que algunos de estos aditivos son perjudicales por acumulación.

Aparte de esto indica una sencilla guía para conocer de qué tipo de aditivo se trata:
E: nos indica que ese aditivo está aceptado por la Unión Europea
100-199: Colorantes
200-299: Conservantes
300-399: Antioxidantes, reguladores de acidez…

Como esto puede quedarnos un poco escaso aquí tenemos una lista de los aditivos permitidos en la Unión Europea.

Dos de los que nos encontramos “hasta en la sopa” y que yo personalmente trato de evitar como la tiña son:

  • E951 El Aspartamo es un edulcorante artificial que podemos encontrar en miles de productos como refrescos y otros productos envasados.
  • E621 El Glutamato monosódico es un potenciador del sabor que si os paráis a mirar en las etiquetas os sorprenderá que está en casi todos los alimentos preparados.

Evitar todos estos aditivos es muy fácil y a la vez muy complicado. La parte fácil es que si evitamos los productos envasados y precocinados nos habremos deshecho fácilmente de ellos. Lo complicado está en que hay que dejar de lado la facilidad que nos da calentar un precocinado o comprar cualquier producto ya envasado y que podemos guardar durante tiempo y dedicar más tiempo a la compra de productos frescos y a cocinarlos.

Para mí está siendo un cambio difícil, y eso que no acostumbraba a comprar precocinados, pero aún así ¡hay que dedicar mucho tiempo a la compra si quieres leer todas las etiquetas! En cualquier caso os animo a hacer este ejercicio ya que os daréis cuenta de todos los ingredientes “sorpresa” que lleva cualquier alimento que podemos comprar en un supermercado.

 

Vídeo

Sobredosis de azúcar, el dulce veneno

Hoy es el día de comer la tradicional mona de pascua y es también el primer año que no la he comprado ya que hace ya un mes que dejé de tomar azúcar, o casi. ¿Por qué casi? pues porque a veces se hace muy difícil encontrar productos que no contengan nada de nada.

Durante este mes también he aprovechado para buscar información y ver documentales relacionados con la alimentación y me ha sorprendido encontrar muchos artículos con nombres tan rimbombantes como el del título del post: Sobredosis de azúcar, el dulce veneno y me pregunto ¿es realmente para tanto?

En mi caso dejé de tomar el azúcar debido a una intolerancia pero en caso de no tenerla ¿Debemos también evitarlo? yo cada vez tengo más claro que sí, quizá no es necesario prescindir de ella totalmente, pero sí es recomendable reducir su consumo.

Seguiré con el tema del azúcar, pero de momento dejo aquí un vídeo interesante sobre los intereses del lobby de la alimentación que ya es bastante esclarecedor.